RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

09
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
--
>>
<<
--

旅人のグフグフ日誌

文化屋楽器店準構成員、旅人の、人生(たび)の恥は書き捨て日誌。
<< 秋田にやってきた | main | 明日は納豆の日… >>
秋田市の食堂では…
0

    旅人は秋田市に泊まる際には大町にある「秋田の食堂やまと」に行きます。
    この日も約一年ぶりに訪れましたが店主は元気でなによりでした。
    お任せで美味しい食事とビールをいただき、店主や隣席のお客さんとも楽しくお話しました。

    写真のメニューは「かやき」といいます。

    「かやき」とは貝焼きが訛った言葉といわれます。
    浜の漁師が鍋の代わりに貝を使って料理したのが始まりのようです。
    そのうち、貝を使わなくても一人用の鍋を「かやき」と呼ぶようになりました。

    そして近頃では、ご当地B級グルメ「秋田かやき」として約90店の食堂でのぼり旗を掲げて提供されております。
    一言で「かやき」といっても海鮮だったり、山菜だったり…味噌味・醤油味の和風もあればイタリアンも…
    そうです「かやき」という名でも店により全く違った料理がでてきます。

    僕がいただいたのは、比内地鶏にジュンサイ、ミズ、エノキ、マイタケ等が入った比内地鶏出汁の贅沢で美味しいA級ものでした。

    でも、後で「かやきガイドマップ」入手して見たら内容が異なってる!
    きっと店主が僕のためにスペシャルを作って下さったのだと思います。

    やまとさんいつもありがとう♪

    「かやき」 



    | 食べ歩き 東北 | 23:59 | comments(2) | - | - | - |
    美味しそうなお鍋ですね。

    こんなの食べたら風邪も治っちゃいますね
    \(^O^)/
    | らむ | 2008/07/09 9:19 PM |

    本当に美味しかったですよ!
    地元の季節の食材のたっぷり入った鍋ですから♪
    店主と楽しくお話しながら食べて風邪全快!パワー全開です!
    | 旅人 | 2008/07/11 8:09 PM |